福島県＞平成の名水ものがたり　喜多方＞喜多方観光トピックス＞きたかた包友会

ＨＰを運営している【新丁子屋】は 創業８０年になる喜多方市の料理屋です 　→ 検索サイト　グルナビに　【新丁子屋・月見亭】の　ＨＰを　開設しました 　→ 【新丁子屋・月見亭のサイト】　ＰＤＦファイルで、お勧め情報を見ることができます　 毎日更新 店主のブログ 新丁子屋のＨＰ お料理紹介 お祝い・お法事 月見亭の紹介 石亭みよし お勧め情報が 携帯で見れます お店の飲食情報 喜多方の情報他 お部屋・料理 店のＴＯＰページ お勧め料理紹介 ＰＤＦもあり 喜多方での お祝い・お法事 会員制飲食店 月見亭の紹介 喜多方での お食事・宴会

喜多方ラーメン物語 蔵の考察 地場産業と土産品 地酒と料理の相性 きたかた包友会 高山植物の宝庫 雄国沼 蔵に描かれた「こて絵」 歩いて観光 喜多方市のＨＰ 観光の現状と問題点 喜多方パンフ写真集 喜多方観光マップ 喜多方の学校のＨＰ 喜多方推薦リンク集 喜多方何でも掲示板

きたかた包友会とは、地元の飲食店で　 調理担当している調理人や経営者が食品情報を交換しながら　 商売を発展させる目的で設立した親睦団体で 　毎月１回　例会をひらいています。

押切体育館（避難所）にて　こづゆ作り　　　Ｈ２３．３．２１

福島原発事故・東日本大震災で、喜多方市の押切体育館に　避難している人に　500人分のこづゆを　作ってきました。 前日に、包友会の各店で　材料をきざんで　23日午前9時から　仕込みをはじめました。　 鍋は、市体育協会さんが持っている　味噌汁だと　1000人分を一度につくれる鍋をおかりしました。 　 こづゆは、会津の冠婚葬祭のときには　必ず食べる　会津を代表する郷土料理です。　 今回は、普通　各店で調理している材料より多い　13種類ほどの材料を使いました。　 こづゆを食べるのが初めての人も多かったようですが　おいしいといっていただいたので　よかったと思います。

きたかた包友会　五周年記念式典 あいさつ文より　　Ｈ１０．１１．２２

今から十五年程前、蔵の街として注目された喜多方市も　その後のラーメンブームにのり訪れる観光客も当時の年間 １０万人が１００万人を越えるまでになりました。 　 　そんな時、地元で調理と言う仕事をしていると「喜多方には 地酒とか米とか山菜とか 昔からの手作りのおいしい物が色々あるんだけど それを何とかして他所の人に教える方法がないかな」というお客様の声をよく聞くようになりました。 　 　それは同時に 冷凍食品・スープの素・化学調味料の進歩により 味に変化のなくなった料理そのものに対する お客様の疑問の声であり　それ以上に地元で調理を担当している我々料理人に対する厳しい意見でもありました。 　 　それならば我々地元の料理人同士が親睦を深めながら　お客様からの意見に素直に耳を傾け　手作りの食品情報や調理技術を交換しようではないかと 言う目的で　喜多方の若手料理人の親睦団体「喜多方包友会」を結成しました。 　このたび おかげさまで その会も今年で　五周年を迎えることになりました。　 　そこで五周年を契機に仲間の親睦だけでなく　手作りの食文化を通して何か喜多方の街おこしに少しでも貢献できないかと、喜多方の酒造組合若手でつくる五味会の協力のもと、今回のイベントを開催することになりました。 　 　本日は、お客様におかれましては お忙しい時期のイベント参加 ありがとうございました。 　 　我々も心を込めて準備しましたので　晩秋のひととき「おいしい喜多方の地酒と手作りの料理の組み合わせ」味わってもらえれば幸いです。　　　　　　　　　　　 敬具

きたかた包友会のメンバーの お店

安達　新 　新丁子屋 　日本料理・宴会・食事 　０２４１−２２−０２１８　 　月見亭 　会員制飲食店 ０２４１−２４−２０１５ 　矢吹辰哉 　カランドリエ 　洋食・宴会・食事 　０２４１−２５−７２７２ 　武藤　榮 　いいで荘 　宿泊・日本そば・宴会 　０２４１−３８−３１１１ 　西島史浩 　瑞兆 　日本料理・宴会 　０２４１−２５−７２５１ 　矢田目憲一　 　まるや 　ラーメン・宴会 　０２４１−２２−０６１３ 　太田克彦 　おお多 　寿司・日本料理・宴会 　０２４１−２４−５０７５ 　内山仁志 　ガーデン 　洋食・食事・宴会 　０２４１−２４−３８６４ 　五十嵐宜隆 　酒彩よし 　日本料理・宴会 ０２４１−２２−４１３５ 　上野義美 　うえの 　日本料理・寿司 ０２４１−２２−６６３１

ＴＯＰに戻る

喜多方ラーメン物語 蔵の考察 地場産業と土産品 地酒と料理の相性 きたかた包友会 高山植物の宝庫 雄国沼 蔵に描かれた「こて絵」 歩いて観光 喜多方市のＨＰ 観光の現状と問題点 喜多方パンフ写真集 喜多方観光マップ 喜多方の学校のＨＰ 喜多方推薦リンク集 喜多方何でも掲示板

【総合目次】　会津西北部の歴史・ものがたり・観光情報・トピックスなどの情報発信・交流サイトです 　　飯豊山に住むオコジョ 【ＴＯＰページ】 平成の名水ものがたり 喜多方 【平成の名水ものがたり】は、手作りの故郷の情報です 自分たちで、選んだ情報のみを紹介する事を 誇りにしています 観光情報・観光マップ・学校情報・ネットショップ・ｉモードＨＰ他 〒966-0813　福島県喜多方市字小田付道下7099-3　「割烹 新丁子屋」　安達 新 TEL　0241-22-0218　　FAX　0241-21-1508 Copyright (C) Ａｒａｔａ−Ａｄａｃｈｉ Kitakata Japan All Rights Reserved.